凉皮的好处 干凉皮的做法
属于一种纯淀粉食品，所以凉皮属于一种碳水化合物食物3而碳水化合物是人体所必需的一种成分，所以凉皮食用后可以为机体的新陈代谢提供足够的能量，对缓解疲乏暑热等不适都具有好处。
陕西凉皮，是陕西的一种地方特色小吃劲道有嚼头还爽口，好吃再搭配一个肉夹馍，吃着美得很西凉皮为传统特色小吃之一，凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作一般凉拌食用。
但是现在不一样了，现在天气越来越暖和，大家现在都比较喜欢吃一些比较清凉的食物，比如说用面食制作的凉皮，凉面等前一阵过年放假在家，有很多人闲着没有事干，就会从网络中看人家制作凉皮，然后自己跟着人家学，有不少人。
而凉面在制作过程中并没有被清水清洗，所以凉面中还含有蛋白质，而且凉面中还含有其他的一些营养物质，都是对身体有好处的而凉皮因为在制作过程中被清洗掉这些物质，所以从营养方面来看，凉面的营养价值要比凉皮的营养价值高。
3二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。
酿皮，别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑酸辣可口爽口开胃，是西北地区特色美食，如青海甘肃宁夏陕西内蒙古河套等地颇受喜爱酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮凉皮为陕西。
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