糯米粉不成型 糯米粉不成型的原因
糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水要趁它还很热就和好 ，要做什么就快温度没了很容易散要不就一半熟面一半生面和想和到很柔软不断是技术活阿；得有面粉和在里面，南瓜不要太多会烂的，糯米粉要多一些南瓜糯米糍 主料 南瓜300克 糯米粉250克 辅料 莲蓉适量 椰蓉30克 南瓜糯米糍的做法 1把南瓜蒸熟，压成南瓜泥，加入糯米粉 2混合成南瓜糯米粉面团，取南瓜。
糯米粉发散是因为你的糯米粉品质差，蛋白含量低，所以需要增加面团粘度，建议增加预糊化淀粉，如杭州普罗星的PRET0705，好多大厂在用；2糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧你看着办吧，可以先少点少点来3将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行4成团后，揪成小。
1 地瓜用红的很甜的那种，去皮切片用煮就可以了，水要放少，2 煮熟了放点白糖用铲压成泥，放不放都可以要也不能多 3 用百分之60的糯米粉，百分之40的碾米粉，大概，多少一点没关系，这样做起来才不会太软；圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃用糯米粉加红枣栗子鸡肉桂花萝卜南瓜苹果葡萄等配料制成的年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。
用温水最好面粉有韧性，遇水变黏，吃起来不黏，而糯米粉遇水不能抱成团是它在未熟的情况下粘度不够，而熟了以后粘度才出现；红豆糯米糕没有成型，直接用油煎一下，可以做成红豆糯米饼，也不错的，而且营养价值也没有太大的损失通常红豆糯米蒸糕蒸的太稀的情况下，是因为水和糯米粉的比例够准确而导致的，出现这种状况，最好可以重新按照正确比例。
松糕蒸出来不成型，还是米粉状这应该是糯米比例少了，需要添加糯米粉蒸的不透彻，应该火候也小了需要多尝试几次，慢慢的研究。
糯米粉和完不成形是什么原因
1、4糯米粉蒸好后太粘怎么办1糯米粉蒸出来太粘揉不起来的原因可能是没有添加粘米粉或玉米淀粉，也可能是添加太多水2只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手，此时最好重新制作一份3在糯米粉里添加适量。
2、这就是糯米粉的特性，熟了才会有粘性需要粘性的话，可以取小部分面团，先用水煮熟，然后和生糯米粉揉成面团或者和粉的时候加开水也可以的 操作会非常困难，热的时候沾手，凉了会变硬和面要用很烫的水要趁它。
3、这就是糯米粉的特性，熟了才会有粘性需要粘性的话，可以取小部分面团，先用水煮熟，然后和生糯米粉揉成面团或者和粉的时候加开水也可以的 操作会非常困难，热的时候沾手，凉了会变硬 做汤圆的糯米粉凉了搓不成团。
4、能加面粉，能使糯米包不那么粘。
糯米粉不成型的原因
主要的重要，糯米粉和小麦面粉的特性不一样合成面后，麦面内置化学纤维，越揉越结团而糯米面没有化学纤维，越揉越散，击败揉不结团因此，糯米面并不是揉，反而是“捏”，或者“拍”结果麦面是揉成团，糯米。
答香蕉和糯米粉炸在一起不成型是因为糯米粉太软了，可以裹用面粉炸香蕉在裹上面包糠更加松软了。
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