不用石膏怎么做豆腐 不用石膏怎么做豆腐脑
做豆腐最好用卤水，卤水点豆腐有点技术含量，有些人掌握不好容易失败，做出的豆腐松散粗糙，现在多数人都会选用葡萄糖酸内脂做豆腐方便快捷，豆腐口感鲜美，白嫩细腻用石膏点豆腐，根据现在的食品法规定属于违法行为，石膏。
由于不再像用卤水石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩一般做老豆腐时水与干豆的比例是341，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6101第一次粗磨时加。
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