全麦乡村面包制作全攻略,家常美味,健康又简单!
全麦乡村面包制作攻略,教你在家轻松制作健康美味的全麦面包,从选材到烘焙,详细步骤一应俱全,让你无需复杂设备,也能享受到家常的全麦面包美味,这款面包不仅口感香醇,而且富含膳食纤维,是健康饮食的理想选择,跟随攻略,简单几步,即可在家自制全麦乡村面包,享受健康又便捷的烘焙乐趣。
本文目录导读:
全麦乡村面包,一款口感香浓、营养丰富的家常面包,不仅适合早餐搭配牛奶或咖啡,也适合作为下午茶的小点心,下面,我就来给大家详细讲解如何制作这款美味的全麦乡村面包。
制作工具与材料
工具 | 说明 |
---|---|
搅拌碗 | 用来混合面团 |
面包模具 | 可以选择圆形或长方形,根据个人喜好选择 |
面包机 | 可选,用于揉面,但手工揉面同样可以 |
电子秤 | 用于精确称量材料 |
面粉筛 | 用于筛面粉,去除面粉中的杂质 |
材料 | 重量(克) |
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全麦面粉 | 500 |
高筋面粉 | 100 |
干酵母 | 7 |
温水 | 300 |
糖 | 50 |
盐 | 7 |
植物油 | 30 |
水果干(如葡萄干、杏干等) | 适量 |
制作步骤
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准备材料:将所有材料准备好,确保所有材料室温下放置一会儿,以便更好地混合。
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混合干料:在一个大碗中,将全麦面粉、高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
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加入温水:将温水慢慢倒入干料中,边倒边搅拌,直到形成面团。
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揉面:将面团放在案板上,用手揉至表面光滑,大约需要10-15分钟,如果使用面包机,将面团放入面包机中,选择揉面程序。
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发酵:将揉好的面团放入一个涂有油的碗中,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖处发酵至原来体积的2倍大,大约需要1-2小时。
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加入水果干:在面团发酵的过程中,将水果干提前浸泡在温水中,使其吸水变软。
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整形:将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成几个小面团,滚圆后放入涂油的面包模具中。
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二次发酵:将面包模具放入烤箱中,烤箱预热至35℃,进行二次发酵,大约需要30分钟。
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烘烤:烤箱预热至180℃,将面包放入烤箱中层,烘烤约25-30分钟,直到面包表面呈金黄色。
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取出冷却:将烤好的面包从烤箱中取出,放在架子上冷却至室温。
案例说明
小王是一位热爱烘焙的上班族,每天早上都会制作全麦乡村面包作为早餐,他发现,通过调整水果干的种类和比例,可以让面包的口感更加丰富,加入一些蔓越莓干,可以让面包带有酸甜的口感;加入一些核桃碎,则可以让面包更加香脆。
全麦乡村面包的制作并不复杂,只要按照步骤操作,即使是烘焙新手也能轻松上手,这款面包不仅美味,而且富含膳食纤维,对健康非常有益,不妨试试自己动手制作,享受烘焙的乐趣吧!
知识扩展阅读
亲爱的朋友们,大家好!今天我要跟大家分享一个超级简单又美味的家常美食——全麦乡村面包,这个面包不仅健康,而且做法也非常简单,非常适合家庭聚会或者早餐时间来享用,下面我就来详细介绍一下如何做全麦乡村面包,让你也能轻松在家享受美味。
我们需要准备以下食材:全麦面粉、温水、酵母粉、糖、盐和橄榄油,这些材料都是做面包的基本配料,而且它们都能很好地帮助我们完成这次的烘焙任务。
我们来谈谈制作步骤,将全麦面粉过筛到一个大碗中,然后慢慢加入温水和酵母粉,用筷子或者叉子搅拌成面团,这个过程可能需要一点耐心,但是一旦面团开始变得光滑有弹性,那么你就成功了。
我们要给面团加入适量的糖和盐,继续揉搓至面团表面光滑,这样可以使面包更加香甜可口,在面团上刷一层薄薄的橄榄油,这样可以防止面团在发酵过程中粘连。
把面团放在温暖的地方进行第一次发酵,大约需要1个小时左右,在这个过程中,你可以准备一些其他的食材,比如蔬菜沙拉、煎蛋或者烤鸡胸肉等。
等到面团发酵完成后,我们就可以开始准备烘烤了,将烤箱预热至200摄氏度,然后将发酵好的面团轻轻按压排出气泡,放入烤盘中,在面团表面刷上一层蛋液,这样可以增加面包的颜色和口感。
将烤盘放入烤箱中层,烤制大约20-30分钟,直到面包表面金黄酥脆,烤好后,取出放凉几分钟,这样面包会更加松软。
我们的全麦乡村面包就做好了!它不仅口感香脆,而且富含全麦粉的营养,是健康又美味的选择,大家可以搭配自己喜欢的酱料或者水果一起享用,让这个简单的面包成为你餐桌上的一道亮丽风景线。
全麦乡村面包的制作过程虽然简单,但也需要一定的技巧和耐心,只要按照以上步骤操作,相信你也能做出美味的全麦乡村面包,下次再遇到类似的烘焙问题时,不妨参考这篇教程,相信你也可以轻松搞定。
好了,今天的分享就到这里啦!如果你喜欢这个主题,别忘了点赞和关注哦!我们下期再见!
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